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      北京烤鴨——“乳鴨戲水”

      時間: 2014-11-14 11:46 來源: 作者:

          國宴現場,貴賓們欣賞全聚德烤鴨片制技藝的同時,一盤精致的“北京烤鴨”也送到了在場的近700位貴賓面前?!叭鄣隆睘橘F賓們提供的鴨肉和烤鴨卷,盛放在如意盤中,片鴨師將8片鴨肉擺成扇面,旁邊碼放一枚鴨卷,擺盤的點亮之筆在于鴨肉和鴨卷的上方擺的“乳鴨戲水”糖藝盤飾,兩只潔白的小鴨子浮在藍色的湖面上,甚是靈動與精致。糖藝作者是來自全聚德王府井店的北京烹飪大師張景宇,她也曾多次在全國比賽中獲得大獎。


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