4月30日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第320場新聞發布會上，北京市商務局二級巡視員丁劍華介紹，“五一”期間，全市餐飲經營單位暫停堂食服務。
記者從全聚德集團獲悉，全聚德集團旗下北京地區全聚德、豐澤園、四川飯店三個品牌門店“停堂食不停外賣”，全力確保美團、餓了么雙平臺線上外賣正常運營，全力確保北京市民外賣用餐需求，用實際行動支持北京抗疫！
全聚德集團高度重視外賣業務管理，嚴格按照疫情防控標準運營，外賣產品備貨充足，確保食品安全衛生。要求外賣小哥到店取餐要進行健康寶登記并檢查48小時內核酸陰性證明。外包裝封簽規范粘貼，確保出餐品質和出餐時間。
為了給消費者常吃常新的感受，豐富菜品選擇，雙平臺線上外賣還根據春季時令和外賣消費特點進行菜品調整，上架6道新菜。新菜包含菌香鴨血、鴨肝燒春筍、春享三絲3道春季時令菜，精選時令蔬菜，口味特色鮮明；還有香辣雞丁、干燒魚塊、沙爹牛肉3道線上流行菜，符合外賣產品特質，升級出品保證。
值得注意的是，全聚德集團近日最新發布的四川飯店“川老大”品牌四款預制菜也已搶先登陸北京地區所有門店的外賣平臺，方便消費者疫情期間居家購買。四款預制菜包括椒麻小酥肉，泡椒酸湯肥牛，川香毛血旺，川香水煮牛肉，僅需簡單幾步操即可吃到正宗川菜，尤其適合疫情期間居家、宅家不便外出的消費者。
除線上外賣外，全聚德還為消費者準備了宅家神器“單人份”手工片制烤鴨——全聚德手工片制烤鴨暢享套裝。此款產品定位于小分量品質需求，針對單人場景，如上班族、單身族，是一款僅需簡單操作就能享受到與全聚德堂食烤鴨口感接近的便捷產品。一份手工片制烤鴨暢享套裝可卷8個鴨肉卷，單人食分量足，烤制出爐后外觀油亮飽滿，呈均勻的棗紅色，皮酥肉嫩，由全聚德餐廳廚師純手工片制，鴨肉薄厚均勻、恰到好處，片片正味，即時享新。新品已于4月底在京東、天貓、盒馬、物美、華堂等線上線下同步上市。
